什么蔬菜是碱性的

　　什么蔬菜是碱性的，对于这个问题，相关人士表示，蔬菜，跟人类的关系及其密切，在日常的饮食当中起着至关重要的作用，它不仅能够给人体提供丰富的蛋白质和维生素营养成分，而且对身体起到很好的保健作用。

什么蔬菜是碱性的

　　碱性蔬菜，对酸性蔬菜相对应，蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠我们的味觉来决定的，取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，这种物质被人体消化吸收之后，通过身体的新陈代谢，最后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。

　　碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：

　　一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

　　二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

　　三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

　　四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;

　　五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

　　碱性蔬菜根据自己的属性分类是有原因的，大家在吃的时候，因结合自己的身体状况，食用对自己有益处的食材。例如，体寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山药等;血热且容易上火的人就比较适合吃番茄、萝卜等食材。

碱性蔬菜的适宜人群

　　碱性蔬菜对人体有这么多的好处，那哪些人生活当中最应该多吃一些呢?

　　一是长期熬夜的人，长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低;而是早餐不吃饭的人，早上空着肚子会使一天没有精力，长此以往，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜;三是整天做办公室的“上班族”，长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。

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