桑葚里有黑色素吗

　　蚕吃桑叶，所以养蚕人会种植的大片桑叶，树上会结很多桑葚。桑葚成熟的时候吃味道非常好，酸甜酸甜，吃完后满嘴都是乌汁，很是有趣，桑葚里有黑色素吗，桑葚有哪些营养价值，吃桑葚需要注意什么。

桑葚里有黑色素吗

　　桑葚营养成分十分丰富，不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。 桑果又称桑椹、桑宝,具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。

　　桑葚又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的成熟果穗。我国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效。现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

桑葚的营养价值

　　中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。

　　桑椹味甘酸、性寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效， 适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

　　因此，肠胃不好，有便泄的人不适合吃桑葚，此外，儿童不要大量吃。

　　桑葚的营养价值：

　　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

　　2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

　　3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

　　4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

　　5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

　　6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

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