秋风渐凉,对于美食家来说,此时最期盼的是“螯封嫩玉双双满”的阳澄湖大闸蟹。可以说,吃蟹是秋天里最为隆重的一件事,螃蟹味咸,性微寒。那么,美味且高营养的大闸蟹,孕妇们到底能不能吃呢,怀孕能吃螃蟹吗?
蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。
“说孕妇一吃螃蟹就会堕胎,是没有科学依据的。”从西医的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而优质蛋白对身体是有益无害的。但从中医的观点来讲,产前不宜热,产后不宜凉,按常理来说,产前使用一些凉性的食物如大闸蟹,并非孕妇的禁忌。
因为螃蟹其性寒凉,有活血祛瘀之功,食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用,所以建议体寒的孕妇不要吃。
还有一点需要注意的是,由于大闸蟹这种高蛋白食物,很容易变质腐败,所以吃的时候,要小心挑选,否则若是误吃了死蟹,轻则会头晕、腹疼,重则会呕吐、腹泻甚至流产。
孕妇若果想稍微品尝一下大闸蟹的美味,不要多吃,更不要吃蟹爪,以下有几点是吃螃蟹要注意的:
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。
2、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹翻过来。 3、螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。
4、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
5、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹、存放过久的熟蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
6、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
7、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒!吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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不建议孕妇过多食用蟹和甲鱼。虽然目前医学界对于吃螃蟹和甲鱼会否引发流产存在争议,不过为了保险起见,怀孕早期,建议孕妇还是不要吃。要是实在受不了美味的诱惑,在孕中后期可以少量进食。但是需要提醒的是,螃蟹和甲鱼属于高蛋白食物,一定要挑选新鲜的,烹调时要彻底煮熟。如果孕妇患有肠胃炎、感冒发烧、肾炎、肝炎等疾病时,尽量还是不要吃。如果孕妇吃螃蟹或甲鱼后有恶心、呕吐、腹泻等症状,应立即就医。
副主任医师 广州市红十字会医院
孕妇可以吃螃蟹,但螃蟹比较寒凉,烹调时可加入大量的姜葱蒜温阳祛寒。
医师 广东省中医院
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