哪些是碱性食物

　　在营养学上，将食品分成酸性食品和碱性食品，那么，何为碱性食物呢?日常的食物中哪些是碱性食物呢?一起来了解一下碱性食物大全吧。

如何区分酸碱性食物

　　营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

　　碱性食物主要分为蔬菜、水果类，海藻类，坚果类，发过芽的谷类、豆类等。

碱性食物大全

　　1、蔬菜类碱性食物

　　(1)属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

　　(4)属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　(5)属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　2、食用药材类碱性食物

　　(1)属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　(3)属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　(4)属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　(5)属于热性的碱性食物有：肉桂。

　　3、水果类碱性食物

　　(1)属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、石榴、木瓜、橘子、荔枝、柠檬。

　　(4)属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

　　4、坚果类碱性食物

　　(1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。

　　(2)属于温性的碱性食物有：栗子。

　　5、饮料类碱性食物

　　(1)属于凉性的碱性食物有：茶叶

　　(2)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　(3)属于温性的碱性食物有：咖啡。

　　6、制品类碱性食物

　　(1)属于寒性的碱性食物有：食盐。

　　(2)属于温性的碱性食物有：食醋。

　　(3)属于热性的碱性食物有：食碱。

　　7、十字花科类碱性食物

　　(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　(2)强碱：恰玛古等。

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