桃仁营养丰富,含有大量脂肪、蛋白质、糖以及磷、铁、维生素A、B1、B2等。凉拌素火腿是孕期的一款好食谱。
凉拌素火腿-孕期食谱
主料:核桃50克,芹菜100克,腐竹100克
调料:香油5克,盐2克,味精1克
凉拌素火腿的特色:
色彩艳丽,爽滑脆嫩。
凉拌素火腿的做法:
1.将芹菜去叶,摘洗干净,切成粒;腐竹泡开切成短条;核桃仁用水泡发后剥去皮,用开水烫一下,切丁。
2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下,加核桃仁、精盐、香油,拌匀即可。
凉拌素火腿的制作要诀:
核用新鲜核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。
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