冬至吃什么?你知道冬至吃汤圆的意义吗?
如今又正值冬至来临,也进入到了养生的最佳时节,在古代冬至是一个重要的节气,北方一些地区冬至吃饺子,南方吃汤圆,这都是我国的传统习俗,一直沿袭到现在。现代人吃汤圆更讲究养生,那么如何吃汤圆及养生又保健呢?
材料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克,水磨汤圆粉100克,水85克。
做法:
1.准备黑芝麻馅:将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉;加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上;取出分成六份,捏合成团即可;
2. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团,放置10分钟;
3. 将面团揉成长条,分成六个小剂子;
4. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆;
5. 锅中烧开水,放入4中的汤圆,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。
功效:汤圆是御寒滋补之物 适合冬天食用,中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
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适合。下面介绍做法:1)桑椹柠檬茶:将柠檬片放入杯中,注入冷开水(冰冻的更佳)放入数颗桑椹粒,再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用,桑椹粒一定要嚼碎吃掉(其为精华部分)。2)桑葚汤圆:糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟,连汤带汤团盛入碗中,调入桑椹粒和桑椹汁。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
这种做法没有完全对,首先要让小孩子将头昂起来或者是朝天躺着,然后用冷水浸湿毛巾,将毛巾放在他的额头上,再用棉花蘸些醋然后塞在鼻子里,还要用热水洗脚,这样子的话很快就可以止住鼻血的。现在天气干燥,孩子很容易流鼻血,可以在室内开加湿器。
主任医师 广州市第一人民医院
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