冬至吃汤圆：酒酿黑豆圆的做法

　　冬至吃什么?你冬至吃汤圆吗?你知道酒酿黑豆圆的做法吗?

图片来源于华盖

　　材料：糯米粉、面粉、黑豆、红豆沙、枸杞、白糖、甜酒槽。

　　做法：

　　1、黑豆上压力锅压透，用漏网把黑豆汁滤出来，加入适量的白糖。

　　2、准备三分二的糯米粉和三分一的面粉。

　　3、用黑豆汁来和面，把面揉到光滑。

　　4、用湿布盖住面团放置15分钟，把醒好的面团搓成剂子。

　　5、包入红豆沙馅。

　　6、锅内烧开水后，下黑豆圆煮开。

　　7、另起锅烧水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1，把之前煮好的黑豆圆放进来一起煮。

　　8、最后撒点枸杞即可出锅。

　　>>更多精彩内容请浏览专题：冬至吃汤圆