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食谱原料:
小排骨500克,泡红辣椒,淀粉,葱末,蒜末,姜丝,盐,酱油,料酒,醋,白糖,植物油各适量。
制作方法:
1. 将排骨洗净,剁小块,用盐腌渍15分钟,裹上淀粉,用油炸透,捞出,沥油,备用。
2. 锅置火上,倒油烧热,放入姜丝、蒜末煸香,加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒,放入排骨翻炒,熟后收汁、撒上葱末即可。
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主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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