孕妇可以吃牛肉吗？

　　牛肉的做法

　　酸菜炒牛肉

　　原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

　　2、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

　　3、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

　　4、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

　　特点：此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

　　土豆烧牛肉

　　原料：牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。

　　做法：

　　1、 牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。

　　2、 土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。

　　3、 坐油勺， 油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。

　　特点：菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C，是孕中期的佳肴。

　　牛肉萝卜汤

　　原料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味;白萝卜洗净，切成薄片。

　　2、用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。

　　特点：白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素)，牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。

　　牛肉末炒芹菜

　　原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

　　做法：

　　1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎，用开水烫过;葱切葱花;姜切末。

　　2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

　　3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

　　特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。