榨菜肉茸薯粒的做法

　　食谱原料：

　　主料：甘薯240克,猪肉(肥瘦)150克,榨菜60克

　　调料：大蒜(白皮)5克,盐3克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.红薯去皮洗净切成幼粒，猪肉(剁碎)加入调味料拌匀。

　　2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅兜匀，便可上碟。

　　健康提示：

　　榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

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