黄鳝姜汁粳米饭

食谱原料

　　主料：粳米100克，鳝鱼150克

　　调料：花生油15克，盐2克，姜汁20克

制作方法

　　1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用;

　　2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用;

　　3. 将粳米淘净焖米饭;

　　4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　本品具有补虚损之功效，适于病后虚损、贫血患者食用;黄鳝血可与菠菜做汤喝，辅助治疗贫血症。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。