西红柿少司煎鱼

食谱原料

　　鲽150克，番茄100克，蘑菇(鲜蘑)50克

　　调料：黄油10克，番茄沙司5克，红葡萄酒10克，盐3克，胡椒粉3克，小麦面粉5克，植物油15克，各适量

制作方法

　　1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌。

　　2. 鱼粘上面粉，用油煎熟。

　　3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁。

　　4. 鲜蘑切成3毫米厚的片。

　　5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司。

　　6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。

适用人群

　　孕晚期准妈妈

健康提示

　　西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。