食谱原料:
油菜心400克 香菇(鲜)150克 料酒10克 盐5克 味精3克 鸡油10克 花生油65克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克
制作方法:
1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成
适用人群:
孕中期妈妈
健康提示:
本菜肴鲜清爽口。叶酸遇热会被破坏,因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热,以免破坏食物中所含的叶酸。
孕中期妈妈主要营养分析:
分析对象 | 可食部分(克) | 蛋白质(克) | 能量(千卡 ) | 维生素E(毫克) | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸(微克) | 维生素B1(毫克) | 维生素B2(毫克) |
孕中期营养指标 | 85 | 2050 | 14 | 1000 | 25 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
本菜总营养 | 560 | 13 | 140 | 5.4 | 511 | 7.2 | 118 | 0.4 | 0.8 |
油菜心 | 400 | 8.3 | 106 | 4.1 | 497 | 5.5 | 18.4 | 0.18 | 0.5 |
香菇 | 150 | 3.5 | 29 | 0 | 3 | 0.5 | 97.5 | 0 | 0.12 |
提示:孕晚期重点补充(主食350~450克,豆类及豆制品50~100克,蛋类1~2只,牛奶250~400克) |
孕中期妈妈其他营养分析:
分析对象 | 膳食纤维(克) | 脂肪(克) | 维生素C(毫克) | 烟酸(毫克) | 视黄醇当量(微克) | 锌(毫克) | 钠(毫克) | 钾(毫克) | 维生素A(微克) | 胆固醇(毫克 |
孕中期营养指标 | 30 | 占总能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 |
本菜总营养 | 7.4 | 3.4 | 166 | 5.5 | 430 | 2.5 | 276 | 1050 | 516 | 0.5 |
(以上数据均为平均值,仅供参考)
你好!孕妇在怀孕前三个月要补充叶酸,属于你怀孕两个月也可以现在补充叶酸。不过你不需要太过着急,因为大部分蔬菜水果都含有叶酸,例如菠萝西红柿等,只要你平时均衡饮食的话不会有太大的影响的。你可以到药店购买叶酸,一般的药店都可以买到,而且医院也有卖的,不过同样的药品,医院比药店的要贵点,由于目前市场上的维生素和叶酸片的种类实在是太多了,所以在挑选叶酸时,要特别注意产品的生产厂家、叶酸的含量、适宜人群、不良反应以及影响吸收和利用的因素等。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
叶酸含量高的食物:动物肝脏,绿叶蔬菜,小麦胚芽等。
护士长 中山大学附属第六医院
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