怀孕8周食谱：香椿拌豆腐
食谱原料:
制作方法:
2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。
3、食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
适用人群:
孕早期的准妈妈
健康提示：
此菜味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。
孕早期妈妈主要营养分析：
| 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素C（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） |
| 孕早期营养指标 | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
| 豆腐的营养分析 | 300 | 37 | 284 | 0 | 390 | 7.6 | 42.6 | 0.5 | 0.3 |
| 香椿的营养分析 | 100 | 2.1 | 49 | 48 | 99 | 4.4 | 0.9 | 0.09 | 0.16 |
| 提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克） | |||||||||
孕早期妈妈其他营养分析：
| 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素E（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 |
| 孕早期营养指标 | 30 | 占总能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 |
| 豆腐的营养分析 | 1.5 | 13.6 | 19.6 | 4 | 7.6 | 1.5 | 41 | 794 | 4.5 | 0 |
| 香椿的营养分析 | 2.2 | 0.5 | 1.2 | 1.1 | 86 | 2.5 | 4.8 | 175 | 118 | 0 |
（以上数据均为平均值，仅供参考）
大原则来说，春天饮食应减酸增甘。春天多吃蔬菜水果，做菜方式宜清淡，适当增加蛋白质、钙、镁和B族维生素的摄入量。 1、孕妇应注意补充水分。孕妇早上起来可喝杯白开水，帮助清理肠道，多喝水还可促进体内的新陈代谢。 2、食用香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等，这些食物可缓解“上火”现象。 3、多吃新鲜蔬菜。最适合在春天食用的是韭菜。因为韭菜性温，而春天气候忽冷忽热，韭菜适合保养人的阳气。韭菜汁和生姜汁加糖调服，可治疗孕妇恶心、呕吐等孕吐反应。 4、不吃辛辣食品。 5、适量补充蛋白质和钙质。鱼肉、鸡肉、牛奶和豆制品含有比较好的蛋白质和钙质。如果孕妇日常生活中已经通过饮食补充了这些营养，就没必要再额外补充钙片等补品。如果孕妇盲目地补钙，可能会造成胎儿高血钙症。 6、不吃霉变食品。春天气候多变，食物很容易发生霉变，孕妇要远离霉变食品，防止发生食物中毒或发生腹痛腹泻等症状而引起胎动不安。
副主任医师 解放军总医院第一附属医院
你好。妊娠女性的饮食要均衡、营养、充足，对于妊娠糖尿病的孕妇也是一样的。不要因为有糖尿病，同时又怀着宝宝所以在饮食上手足无措。一般，高盐、高糖、高淀粉、高脂肪的食物避免过多使用，而奶、肉、蛋、禽、蔬菜水果等都是可以吃的。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
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