吃火锅的菜配什么好?

　　很多人喜欢吃火锅，但是吃火锅的菜配什么好?却不是每个喜欢吃火锅的人都能说得清楚的。究竟吃火锅的菜配什么好?我们一起来看看。

常见的吃火锅的菜

　　蔬菜类：莲藕片 土豆片 萝卜块 生菜 大白菜 小白菜 花菜 花椰菜 稿子杆 冬瓜块

　　豆腐类：豆腐 豆腐皮 豆腐卷 冻豆腐 腐竹

　　各类丸子：鱼丸 虾丸 海鲜丸 蟹棒

　　粉类：粉丝 宽粉 红薯粉 玉米粉

　　菌类： 平菇 香菇 金针菇 海带 木耳

　　肉类：牛百叶 猪脑 肥肠 鸭血 羊肉卷 猪肉 牛肉 鸡翅 鸭脖子

吃火锅的技巧

　　为了避免“火锅综合症”，吃火锅时还应注意一些吃火锅的技巧。

　　1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

　　2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

　　3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

　　6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

　　7、也可以配一些健康饮品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。

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