原料:荸荠8个,干黑木耳20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精。
制作方法:
1、荸荠去皮切成片,干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用,蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段,米椒叙切成小段。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
健康提示:钙具有消除眼肌紧张的作用,而黑木耳中就能够提供宝宝充足的钙质,在其他食物诸如豆及豆制品、奶类、鱼虾、海带等水产品,花生、核桃、莲子等干果类食物,香菇、蘑菇等食用菌类,苋菜、香菜、油菜等绿叶蔬菜中都含有丰富的钙质,宝宝多吃非常“养眼”。
可以给宝宝多吃些奶类、蛋类、鱼类及其制品,吃了对宝宝的视力发育是有好处的,假如家长有条件,还可以买些鱼肝油给宝宝吃。另外,胡萝卜是富含胡萝卜素的食物,吃了也同样是对宝宝的视力发展有好处的,你可以做成胡萝卜泥喂给孩子吃。不过要记得饮食上一定要均衡搭配,其他的蔬果也同样要吃,否则就会顾此失彼了,缺了某种维生素也同样是对孩子的生长发育无利的。
主任医师 广州市第一人民医院
维生素A在儿童视力的发育中有很重要的作用,它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,就有可能导致夜盲症。
副主任医师 北京同仁医院
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