“我的美味，我作主！”

“我的美味，我作主！”

让我们来做一天小主人吧，请爸爸妈妈在餐桌前坐下，由我们来为他们大显身手吧！来个纯正的西餐色拉怎样？它们不用火，也不用很高的“技术”，而且营养又美味，真是个好主意！

带着秘密核桃仁的蔬菜(蔬菜色拉)

妈妈请看吧，我选的绿油油蔬菜是不是非常新鲜可爱呢，不过现在，不管它有多可爱我们都要把它统统吃掉！

“我的美味，我作主！”

原料：脆生菜、甜橙半只、碎核桃仁少许 酱料：绿茶醋汁

Step 1：将蔬菜洗净，甜橙切成粒。Step2：用绿茶醋汁拌匀原料，洒上碎核桃仁即可。

HB厨师长提醒：这一天，孩子是真正的主人，让他们享受小小主人翁的幸福权利吧，把餐桌也交由他们来掌管！用油醋汁来拌的蔬菜色拉，不油不腻，最清淡爽口，是适合初夏的一道美味。在教孩子做这道菜的时候，可以选择一些他平时不太喜欢的绿叶蔬菜来做，让孩子通过自己的动手来爱上它们！

HB营养师提醒：色拉菜可以预先先洗净，并用厨纸或茶巾包裹放在电冰箱内，可保存一天。将菜浸于一盆冷水中约15-30分钟。不但可除去菜中的沙泥，也可令菜变得更爽脆。特别注意，温的菜叶不但会稀释色拉酱汁，也会减低青菜的爽脆程度。同时料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套，要提醒小朋友要注意洗手！

扇贝像个大纽扣 (煎扇贝配菠菜色拉酱油汁)

这是一道海鲜沙拉，丰富的营养与鲜美的口感会是大人孩子共同的挚爱。不过，煎扇贝的工作最好由父母来完成。拌菠菜、淋酱汁就交给孩子来做好了！最后的摆盘也可以由着孩子的思路去做，你一定会得到一个意外创意的！

“我的美味，我作主！”

原料：扇贝、菠菜、油菜、柠檬汁 酱料：酱油汁、龙虾油、牛油

Step 1：将扇贝煎熟，加入少许盐。菠菜用柠檬汁拌一下。Step2：将扇贝装盘，配上菠菜，再淋以酱汁即可。

HB营养师提醒：海鲜中蛋白质含量高营养丰富与蔬菜一起既会有很好的口感，又是营养丰富的一道菜。

HB厨师长提醒：有时不必用酱汁来拌原料，淋在一边叉子沾一点酱汁，再叉上一口菜，这样沙拉酱会吃得更少。保持比较清淡的口感。不过这一点，孩子可能作不到！

三文鱼球球滚来滚去(烟三文鱼、奶油芝士配鱼子酱酸奶油汁)

在做这道沙拉的时候，用保鲜膜扭三文鱼一定是孩子最想做的事情，让他们去玩吧，对孩子来说世界就是一个玩具库！

“我的美味，我作主！”

原料：三文鱼、奶油芝士

酱料：鱼子酱酸奶油汁

Step 1：将烟熏三文鱼放在保鲜膜内，扭成一粒球。Step2：接出三文鱼在餐盘放好，撒上奶油芝士粒浇上酸奶油汁，点上鱼子酱即可。

HB营养师提醒：海鲜是做色拉很好的选择，其他如鲑鱼、鲔鱼都不错。不只是因为低脂，而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助，也能让宝宝更聪明。

HB厨师长提醒：这里所用的原料都能在超市等供应西式食物的超市找到。用酸奶油来配海鲜可解其中的腥味，增加甜酸好口感。

蟹味香水果 (鲜蟹肉配芒果、木瓜及牛油果色拉)

水果丰富的季节，与孩子一起选择那些它们喜欢的水果吧。它们出跳的颜色会叫人自然食欲大开的。用带有海鲜的酱料来拌它们，更能增加清鲜美味的口感。孩子也会为自己的手艺感到自豪的！

“我的美味，我作主！”

原料：木瓜、芒果、牛油果、香菜、西柚 酱料：鲜蟹肉加蛋黄酱色拉油

Step 1：将水果洗净，切成丁。Step2：用酱料拌匀原料，在出盘时装上香菜作点缀即可。

HB营养师提醒：因为是湿拌的食物，所以色拉调好后最好能马上食用，放得时间长了，容易变质，生细菌。试试把果酱一同拌在水果口味的沙拉中，这样水果的味道会更浓郁。

HB厨师长提醒：装盘时可先放一个筒状物模在餐盘上，填入色拉后拿去模具，水果色拉就能成为你想要的立体型了。