蜜汁河鳗

食谱原料

　　主料：河鳗

　　辅料：红枣、姜、蒜

　　调料：盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤

制作方法

　　将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　河鳗其营养丰富，肉质鲜嫩，富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。蜜汁河鳗色泽酱红，汁浓蜜甜。