父亲节美味 让老爸吃得更健康

　　父亲节美食文化

　　每年6月的第三个星期日是父亲节。相对于母亲节，父亲节是人们比较陌生的一个节日，是1910年在美国华盛顿州的士波肯市由杜德太太发起的。我国的父亲节起源要追溯到民国时代。民国三十四年的八月八日，上海文人所发起了庆祝父亲节的活动，市民立即响应，热烈举行庆祝活动。

　　虽然今日大家对于父亲节的庆祝活动，不像对母亲节一般的重视与热闹，但是父母对我们的关爱却是一致的，当母亲含辛茹苦地照顾我们时，父亲也在努力地扮演着他的温柔角色;或许当我们努力思考着该为父亲买什么样的礼物过父亲节之时，不妨反省一下，我们是否爱我们的父亲，像他曾为我们无私地付出一生呢?

为爸爸精心推荐餐桌上的花与玫瑰

　　父亲节的玫瑰

　　红色或白色玫瑰是公认的父亲节的节花。

　　玫瑰排骨

　　首先，用冷锅，加入糖，开火，融化糖。不能用热锅。那样糖会结块的。

　　第二，糖化了以后，放入开水焯过的排骨。搅拌。使肉沾上糖。

　　第三，放入玫瑰纯露，再兑一些水。争取把排骨覆盖住。

　　第四，小火炖排骨。等汁被肉慢慢吸收。

　　第五，汁被肉吸收后，放入玫瑰酱，翻炒。

　　第六，均匀后，装盘，搞定。一滴油也没有。香醇的玫瑰味道。

　　父亲节的康乃馨

　　黄色的，象征慈祥、温馨、真挚，不求代价、永不褪色的爱。

　　康乃馨鲜花汤

　　主料：香菇、豆腐、蟹柳、海苔、康乃馨花瓣

　　配料：高汤调料、盐、淀粉

　　步骤：1.将主料全切成细丝，焯水

　　2.锅内加入高汤，加盐调味，勾薄芡

　　3.下入主料丝，顺时针搅拌

　　4.盛入汤碗，撒上康乃馨花瓣

　　特别关照：

　　芡汁不要过浓，原料一定要切得很细才美观。

老爸需要这些营养

　　1、脂肪：鱼、虾、里脊肉等

　　中老年中老年脂肪的摄取量不宜过多,并且应该减少动物脂肪(猪油、牛油等)在脂肪中的比例，而饱和脂肪含量较低的鱼肉、虾肉、里脊肉可以作为肉类的主要来源。

　　2、糖类：豆类、小米、荞麦等

　　中老年的糖耐量会降低，易发生血糖增高，所以不宜食用含蔗糖过高的食物。平日里的主食中可以杂以各种豆类、小米、荞麦、燕麦等粗粮，能有效稳定血糖。

　　3、矿物质：钙：奶制品、豆制品等

　　补钙同时切勿忽视了维生素D的补充，否则光补钙不吸收，只会增加肾结石、高钙血症的风险。中老年朋友钙摄入量每日在800-1000mg左右，不宜超过2g。多晒晒太阳能促进人体生成维生素D，能提高钙的利用率。

　　4、铁：动物肝脏、水果、蔬菜

　　食物中最佳铁来源是血红素铁，吸收率高，平时应注意多吃一些猪肝、家禽、动物血。维生素C是铁的促进因子，新鲜的蔬菜、水果都是不错的来源。

　　5、硒：动物肝脏、肉类、海产品

　　适宜的硒水平能维持人体的免疫功能，保护心血管，维护心肌的健康。动物肝脏、肉类、海产品都是硒良好的来源。

　　6、锌：干果、贝类、海产品

　　锌元素跟人体的免疫力、伤口愈合、味觉、食欲等密切相关，中老年朋友可在平时饮食中注意添加贝类、海产、干果等增加锌元素的摄取。

　　7、铬：全谷类、鱼、贝

　　铬是胰岛素的启动因子，而且能预防动脉粥样硬化,应增加铬膳食的来源：全谷类(精米面在加工过程中会损失部分)、鱼贝类。

　　8、维生素：水果、蔬菜、谷物、肉类

　　中老年最常见的是维生素B族的缺乏，此类营养素的缺乏容易引起代谢障碍，皮炎、失眠、疲乏、食欲不振、便秘、贫血等症状。最好的解决方法就是食物多样、多吃粗加工的食物。