吃黄花菜苦刺花等野菜最易中毒

　　人们在追求原生态、绿色、环保，享用天然美食时，往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性，植物性食物中毒的多发季节，为此，卫生专家提醒，在享用美味的山茅野菜时，还要小心预防植物中毒。

　　解读 为什么会中毒

　　据卫生专家介绍，原因主要有以下几种：

　　1.植物嫩芽有毒，成熟以后才可以食用，如黄花菜等。

　　2.植物的嫩芽可食，成熟或较大的不可食，如灰菜等。

　　3.外观看起来很像普通蔬菜可食，但实际上是有毒野菜，如野芹菜、野韭菜。

　　4.本来可食，但被农药、鼠药、化肥污染的蔬菜导致不可食。

　　5.中药类植物不同季节、不同部位、食入多少都表现出不同的作用，如板蓝根等。

　　提醒 哪些要小心吃

　　云南野菜品种繁多，有些野菜有毒;有些野菜有中药性能;有些烹调不恰当会产生毒性。据卫生专家介绍，常见会引起中毒的野菜有：黄花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　 　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　  　·菊槐茶