生日蛋糕DIY知识大全——巧克力篇

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　　不同类型和溶度的巧克力

　　诺心LE CAKE选用上等的比利时巧克力，创造出多重口感的巧克力蛋糕口味。选择不同产地与配比的巧克力，融汇成充满跳动乐章的歌曲，亦甜微苦。

　　牛奶巧克力(可可含量40%) 典型轻柔口味巧克力。含有焦糖与香草味道，常留唇齿间却不会太甜腻。这口味来自于混合了南美洲最好的可可豆、全脂牛奶、糖与些许的麦芽。

　　曼特尼巧克力(可可含量64%)具有些许天然水果芬芳并带点轻微苦味, 是真正的顶级产地级 ( Grand Cru ) 巧克力，其独特且令人惊奇的风味，绝对打动您的心。

　　黑巧克力(可可含量66%)具有果香的甜味，只要加上少许的糖分，就会使它发出微妙的杏仁风味与烘焙过的咖啡香。

　　苦味黑巧克力(可可含量70%)最知名的顶级产地级巧克力，也是第一个推出且被苦黑巧克力爱好者喜爱的产品。具有花果香味的克里奥罗 (Criollos)可可豆跟上等浓郁风味却稀有的加勒比海的千里塔里奥( Trinitarios)可可豆混合，制造出一种具有绝妙风味的苦巧克力。它浓郁醇厚有些许花香的口味，将使你品尝之后口齿留香。

　　阿拉瓜尼黑巧克力(可可含量72%) 力采用了纯种委内瑞拉可可豆是高质量的苦甜巧克力，混合了稀有珍贵且能互补的不同品种可可豆。浓烈的苦感带有甘草、葡萄干跟板栗的味道。