电压力锅做蛋糕

电压力锅做蛋糕好吃吗？平时我们在家中可以用电压力锅来做蛋糕吃，自己做的蛋糕鸡蛋味会更加浓郁，但蓬松度和卖相可能会比面包店里卖的蛋糕差。如果想要蛋糕口味更好，可以加入泡打粉。

材料：鸡蛋4个，面粉、牛奶、白糖适量

做法：

1、打蛋后将蛋清分离。

2、用打蛋器打蛋清。加一点盐，再放入一勺糖，开始打。当蛋清被打到起沫时，加入第二勺糖，继续打。当打到蛋清不会流动时即可。

3、在蛋黄里加入2勺糖、3勺面粉，6勺牛奶、搅动一会儿，成为糊状。

4、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。

5、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。

如果想要做出来的蛋糕更加蓬松，以下几点一定要注意：

1、做蛋糕时，一定要把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

2、使用的面粉不能是高筋面粉。

3、为了使蛋糕更加蓬松，可以加入泡打粉，按照个人口味添加即可。

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