从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非常好。
蒸菜虽然烹调方法简单,但品种并不单调,北方人爱蒸面食,包子花卷大馒头,以主食为主,图个实实在在;南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸,原汁原味,非常讲究,把蒸菜发扬得淋漓尽致。蒸菜不难学会,很好入手,玉米南瓜这些的都是一次就能学会,男男女女都能操作。烹饪高手也有用武之地,能用同样的工具做出相当高水准的蒸菜来,蒸肉重在初加工,切薄片预先加酱料腌制很重要;蒸鱼重在火候,鱼肉中火蒸七分钟,鱼头高火蒸八分钟,否则就会老掉,也是马虎不得。
干燥性湿疹属于一种皮肤过敏性的炎症疾病,这种疾病大都发生在瘦弱的婴儿当中,好发的部位在头皮、眉间等部位,表现的症状主要是潮红、脱屑、丘疹,并不会出现明显的渗出,干性湿疹和脂溢性湿疹是一样的,都属于小儿时期较为容易患有的湿疹类型。 当孩子出现干性湿疹之后,家长们也应该注意,积极的避免诱因的出现,因为小儿湿疹一般都是因为食物而引起的,所以应该避免因为饮食而引起的干性湿疹的食物,干性湿疹不但需要使用药物来进行治疗,日常的生活中也应该避免诱因,这样才能够加速治疗的效果。 在给患儿洗澡的时候,应该使用温水以及不含碱性的沐浴剂来清洁患儿的皮肤,应该特别注意清洗皮肤的褶皱部位,洗澡的时候,沐浴剂也必须要冲洗干净,洗完之后,擦干宝宝身上的水分,涂抹非油性的润肤膏,以免妨碍皮肤的正常呼吸。宝宝的头发也应该经常清洗,如果已经出现了脂溢性皮炎就应该仔细的清洗头部,这样能够去除疮痂。 除了异位性皮炎之外,其他的湿疹患者并不需要忌口,可以让宝宝少吃一些动物蛋白质,例如牛奶、鸡蛋等。
副主任医师 陕西省第四人民医院
肺炎治疗中什么都不要补,孩子这个时候是肠胃最弱的时候,别肺炎没好。肠胃又补坏了。所以这个时候饮食清淡就可以了。多给宝宝吃水果蔬菜,增强抵抗力,平时多带宝宝出去玩晒晒太阳。有条件的话还是打预防针来预防。要彻底治疗,一定要抓紧时间治疗,把疾病控制在病毒感染的阶段,以后如果宝宝感冒了。别怕麻烦,先给宝宝查血常规,以确定感染的类型然后对症用药。
主任医师 广州市第一人民医院
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