一道感动你味蕾的自制美食
巧媳妇传授你一道感动你味蕾的DIY美食——陈皮排骨！
一道感动你味蕾的自制美食
用料
配料
陈皮20克，冰糖1大匙，老姜1块，香葱半两。
调味料
红油3大匙，料酒2大匙，盐、味精适量。
做法：
2、排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中，加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上。
3、将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；泡陈皮的水待用。
4、锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用。
5、锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要，沥干腌汁下锅爆干水分。
6、将排骨捞出。锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味，再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒。
7、加入约一斤水、泡陈皮的水。
8、烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟。
9、下红油后改大火收干汤汁。
10、放味精翻匀后即可装盘上桌。
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材料很简单，可用米汤加盐或糖盐水配制，要特别注意盐的用量。 1、米汤加盐口服液配方： 方法一：500ml米汤加1.75g食盐。本液体为1/3张，而且不含双糖，是预防脱水的最佳液体。 方法二：25g炒米粉（约2满瓷汤勺）+食盐1.75g+水500ml，煮5~8分钟。 2、糖盐水配制方法：清洁水500ml+白糖10g（两小勺）+细盐1.75g，煮沸后服用。 3、服用方法：腹泻开始即服用。预防脱水用40~60ml/kg，轻到中度脱水用60~80ml/kg，于4~6小时内服完。以后随时口服，能喝多少给多少。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
小孩腹泻最好就医治疗，如果家离医院较远不方便就医，可以在家庭中自配口服补液，从开始拉肚子时就应给宝宝进行补液。材料很简单，可用米汤加盐或糖盐水配制，要特别注意盐的用量。 1、米汤加盐口服液配方： 方法一：500ml米汤加1.75g食盐。本液体为1/3张，而且不含双糖，是预防脱水的最佳液体。 方法二：25g炒米粉（约2满瓷汤勺）+食盐1.75g+水500ml，煮5~8分钟。 2、糖盐水配制方法：清洁水500ml+白糖10g（两小勺）+细盐1.75g，煮沸后服用。 3、服用方法：腹泻开始即服用。预防脱水用40~60ml/kg，轻到中度脱水用60~80ml/kg，于4~6小时内服完。以后随时口服，能喝多少给多少。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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