当心：健康饮食的曲解与真相

　　对此，现代人亟需建立饮食文明的观念，使饮食文明成为现代文明与健康不可分割的一部分。

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　　☆不吃东西有助于减肥——错误。

　　长时间不进食会导致人体内胰岛素生成紊乱，而胰岛素正是帮助细胞吸收糖分的关键，因此不进食反而会使人发胖，适得其反。

　　☆牛奶和豆类混食有毒——错误。

　　无论是牛奶还是豆子在被消化时都会在体内释放大量气体，刺激肠道蠕动。将二者混食会引起腹痛等症状，但不存在毒性。

　　☆牛奶能治疗胃溃疡——错误。

　　牛奶能中和消化道中的酸性物质，因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含有的钙反而会增加上述酸性物质，结果就是一段时间后疼痛症状更加明显。

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