香蕉干的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　主料：香蕉。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：素菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时)。

　　2.去皮：人工去皮。

　　3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

　　4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

　　5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宣。

　　6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。

　　7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。

　　8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。

　　健康提示：

　　香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。(图片来源于Pconline摄影部落)

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