越式烤牛肉片的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　牛肉 8两 ，辣椒片 1大匙，小蕃茄 2粒(切半) ，洋葱片 1/4杯， 鱼露 1又1/2大匙 ，柠檬汁 1大匙 ，冷开水 1/2小匙 ，香菜末 1大匙， 酱油 1/3小匙 ，胡椒粉 少许 ，酒 少许 ，盐 1/4小匙

　　制作方法：

　　(1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料醃约半小时备用。

　　(2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。

　　(3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。

　　(4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用

　　健康提示：

　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　(本文图片来源于Pconline摄影部落)