食谱原料:
鸡肉,虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵。蛋皮料:蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉、麻油各少许。芡汁料:水1/2杯,盐,糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。
工艺做法:蒸
配菜专区:热菜
菜谱属地:粤菜
制作方法:
1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。
2、鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。
3、芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用。
4、蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。
5、芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。
健康提示:
鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
其他热点文章推荐:
带你感受粤菜的美味
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...