原料
材料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。
调料:食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。
制法
1.蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。
3.玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍。
5.锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。
烹饪
1.可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
1)把辣椒、洋葱放在水里切,挥发性物质便直接溶于水中,这样就减少了对眼睛的刺激。
2)把洋葱先放在冰箱中冷冻一会,然后拿出来切,也会减少对眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱时,先把刀放在冷水中蘸一下,再切就不会刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱时,如盛一碗凉水放在旁边,可以减轻挥发性物质对眼睛的刺激。
孕妇在春季时的饮食就需要以清淡为宜,不要吃哪些容易上火、过于辛辣刺激的食物。现在就给你推荐一些适合的食物:芝麻红糖粥、枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、胖大海饮料、红萝卜鱼汤、猪骨汤。另外,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
应以少食多餐,避油腻,味清淡,易于消化为原则。应多进食营养丰富的食物,如蛋、乳类、瘦肉、鱼、豆制品等,应多喝水、多吃蔬菜、水果以利通便而防止便秘。
主任医师 广东省第二人民医院
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