蟹黄豆腐的做法——鲁菜

　　食谱原料：鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒 鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜, 葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

　　工艺做法：煮

　　菜谱属地：鲁

　　制作方法：

　　1、将豆腐切成小方块备用，蛋黄撵碎，蟹棒切块、香姑切丝备用

　　2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。

　　3、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等

　　4、中火2分钟，放入盐，味精、胡椒粉、水淀粉勾芡，撒香菜，出锅.

　　健康提示：

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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