水煮鱼片的做法——闽菜

　　食谱原料：

　　三文鱼100克、生菜200克。

　　制作方法：

　　1、挪威三文鱼洗净后切片，用少许料酒浸泡。

　　2、锅中放油，油热后，放入三文鱼片过一下就可以。

　　3、将调料汁倒入锅中，煮开。

　　4、生菜洗净后，撕成小块放在碗中。

　　5、三文鱼片放在生菜上面，淋上煮开的调料汁即可。

　　健康提示：

　　本食谱为闽菜的代表菜式。

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)