芝加哥香煎牛排的做法

　　食谱材料：

　　牛肉1块，海鲜菇1把，豆油适量，腌料 (牛排料)1袋

　　制作方法：

　　1.牛肉一块，这是上脑的位置，在牛的肩颈部靠后，适合烤和涮

　　2.牛肉切成6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，肉表面可以用松肉锤锤松，或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我用刀背在肉上两面拍了拍，还在肉上横七竖八地划了好多刀，防止煎的时候肉卷缩变形

　　3.牛肉上撒上加哥牛排料，注意只放这个牛排料，不用放盐，这么一袋料大概可以做一公斤牛肉，这个料渗透力特别强，而且味道也特别的棒

　　4.料可以用水拌匀，然后把肉放在里面拌匀入味。我觉得我的牛肉水分比较大，所以没料没加水，直接就撒上了，这样不浪费料

　　5.看这新鲜的生牛肉我都想咬一口，这个牛排料非常不错，用料足，表面可以看到很多黑胡椒碎

　　6.牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油，没有黄油用大豆油也行，平铺上牛排，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了

　　7.准备一把海鲜菇，清洗干净，沥干水分

　　8.把蘑菇都放到锅的一边煎，恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香

　　健康提示：

　　食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 (本文图片来源于Pconline摄影部落)