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味好美研磨瓶

  味好美研磨瓶

  新颖的研磨瓶设计和特殊的粗细调节设计,

  使烹饪过程更有乐趣。

  适用于腌制,凉拌,顿煮......

  为鲜汤调味,为烧烤增加浓郁风味。

  35g 研磨瓶装。

  白胡椒知识介绍:

  胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。

  白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。

  白胡椒营养分析:

  1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香、粗白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;

  2. 胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;

  3. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解虾肉毒。

  白胡椒做法指导:

  1. 无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入;

  2. 由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克~1克左右比较适宜;

  3. 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰;

  4. 有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用;

  5. 平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。

来源:其他2011-11-09 12:25:50
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