螃蟹有哪些食用禁忌,哪些人不能食用螃蟹

　　说到大家喜爱的一种海鲜，相信很多人都会提到螃蟹，每年螃蟹上市的季节，它几乎成为了餐桌美食必不可少的菜肴，螃蟹可以清蒸、可以爆炒，也可以熬汤，不管是哪种，一定要熟了才能食用，那螃蟹有哪些食用禁忌?

螃蟹有哪些食用禁忌

　　1.忌吃生蟹、死蟹，螃蟹种类虽多，有河蟹、湖蟹、海蟹、江蟹等等，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，各种细菌充斥着它的体表、鳃和胃肠。如果吃生螃蟹很容易感染细菌，导致身体不适。因此，一定要洗净、蒸熟煮透后才可食用。生螃蟹体内本身带有大量细菌，死后细菌会迅速繁殖，蟹肉中的氨基酸也会因此被分解，大量有害物质因此生成，所以食用死蟹可能会出现呕吐、腹痛、腹泻的症状。

　　2.脂肪肝或其他肝病患者不能吃，这是因为螃蟹中含有大量蛋白质，吃多了反而会加重肝脏负担。

　　3. 肾功能患者，如果肾功能不好的人也尽量不要吃或少吃，因为螃蟹属寒性，那样反而不好。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对人体有很好的滋作用，也因此食用螃蟹可谓是对我们的身体很有好处，但是我们除了要知道这些好处外还要知道螃蟹的食用禁忌有哪些，否则错误的食用方式反而会让有损健康。

　　4.忌吃螃蟹的4种器官，在螃蟹的器官中，蟹胃(蟹壳内前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由胃到脐的一条黑线)、蟹心(俗称六角板)、蟹鳃(腹部为眉毛状整齐排列的两排软绵绵的东西)中含有的细菌和有害物质最多，在食用时最好舍弃。

哪些人不能食用螃蟹

　　1、蟹肉性寒，脾胃虚寒者不宜多食。孕妇最好不要食用。

　　2、患有心血管疾病的人不要吃。因为大闸蟹的胆固醇含量较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

　　3、有蟹类过敏史，或患有荨麻疹、过敏性皮炎、过敏性哮喘等疾病的人不宜吃河蟹。

　　4、有发热、腹泻等症状伴随，或伤风患者不宜吃螃蟹，易加重病情。

　　5、凡脾胃虚寒者。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、忌吃胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

　　6、痛风患者及高尿酸血症患者。每100克蟹肉中含嘌呤82毫克，痛风患者在急性发作期不宜吃螃蟹，特别不能吃蟹肉或蟹黄做成的羹、汤;处于痛风慢性期患者和单纯高尿酸血症患者应少吃。