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螃蟹的营养价值

螃蟹的肉质滑嫩爽口,蟹黄更是鲜香,让人垂涎欲滴。除了口感好外,螃蟹的营养价值也是非常值得称赞的,其中含有丰富的蛋白质以及微量元素,能补充人体所需的营养成分。螃蟹中的维生素A含量也较高,对皮肤的角化有帮助。

螃蟹的营养价值

螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

每100克螃蟹里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量103(大卡)蛋白质17.5(克)脂肪2.6(克)
碳水化合物267(毫克)胆固醇267(毫克)维生素A389(微克)
硫胺素0.06(毫克)核黄素0.28(毫克)烟酸1.7(毫克)
维生素E6.09(毫克)126(毫克)182(毫克)
181(毫克)193.5(毫克)23(毫克)
2.9(毫克)3.68(毫克)56.72(微克)
2.97(毫克)0.42(毫克)  

螃蟹的介绍

螃蟹是甲壳类动物(crustacean),这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。

常见螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹,毛蟹,青蟹,梭子蟹)等。

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