2020年婴幼儿辅食添加白皮书

　　宝宝满六月龄后，辅食添加就成了家长的头等大事!但是，如何添加辅食，对于新手爸妈来说，可不是一件简单的事。家长们很容易陷入一些误区，以为自己很用心，给宝宝提供了最好的营养，结果却做错了!

　　为此，太平洋亲子网与亨氏联合发布《婴幼儿辅食添加白皮书》，为家长解锁辅食添加技能，让宝宝真正吃得好，成长更出色!

Part 1 辅食添加的重要性

　　根据WHO的推荐，在婴儿出生的前6个月应纯母乳喂养，在满6月龄后，就需要在母乳喂养的基础上添加辅食。辅食添加不仅是为满足婴儿的生长发育的营养需求，同时也对其感知觉发展、咀嚼能力的锻炼以及语言能力的发展等有重要作用。

　　6月龄之前，纯母乳喂养对婴儿和母亲有诸多好处。6月龄前后，仅靠母乳已经满足不了婴儿对能量和营养素的需要。世界卫生组织建议，这时必须添加补充食物以满足婴幼儿的生长发育需求。如果婴儿满6月龄后仍不添加补充食物，或者补充不当，婴儿生长发育就会受到影响。

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Part 2 辅食添加常见误区

　　误区1、过早或过晚添加辅食

　　在出生后的前几个月中，婴儿的消化系统还不能处理除奶以外的食物。在前三个月里，婴儿的体内还没有胰腺淀粉酶(负责消化淀粉类物质)，六个月内，胰腺淀粉酶的含量都可能不足。过早添加辅食，婴儿不能很好地消化，并且由于各方面发育没有准备好，只会让辅食添加困难重重。

　　如果过晚添加辅食，可能会导致婴儿无法摄入充足的营养。比如铁元素，虽然母乳中的铁吸收率可以达到50%，但由于母乳铁含量低，所以6个月以内婴儿主要依靠胎儿期肝脏储存铁来维持体内铁需要。

　　6个月后，婴儿开始进入发育旺盛期，对铁的需求量更高，而此时肝脏储存铁和母乳内含铁量逐渐减少，单纯母乳喂养不足以满足婴儿对于铁元素的需求。

　　6个月正处婴儿口腔的味觉敏感期，及时添加辅食不但可以满足营养需求，同时让宝宝接触更多不同质地、口味的食物，可以避免日后出现偏食和挑食的情况。

　　误区2、认为米汤是婴儿辅食的最佳选择

　　不少家长会选择米汤作为婴儿的第一口辅食，但是米汤能量密度较低，只含有少量碳水化合物，而婴儿的胃较小，如果吃一些低营养密度的食物，虽然饱了，但获得的营养和能量却很少，因此米汤并不是婴儿辅食的最佳选择。

　　婴儿生长发育的能耗很大，6个月后，成长所需的部分能量，以及99%的铁、75%的锌等营养必须从添加的辅食中获得，所以婴儿的第一口辅食应该富含铁。

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　　误区3、长期给婴儿吃糊糊状辅食

　　婴儿的辅食如果一直吃得过细、过烂，不需要咀嚼就直接吞咽下去，会不利于刺激其练习咀嚼，不仅会影响婴儿的牙齿及颌骨的发育，还会使其迟迟不会咀嚼，影响食物的消化和吸收。

　　锻炼婴儿的咀嚼能力，除了有利于牙齿及颌骨的生长发育，还有助于婴幼儿语言能力的发展。咀嚼食物的过程能够锻炼口腔内的精细肌肉，这些肌肉在发音和说话时起到非常重要的作用。如果没有这个锻炼过程，会导致婴幼儿在说话时不能精准地控制面部精细肌肉，出现发音不标准、口齿不清的情况。

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　　误区4、过早给婴儿添加果汁

　　美国儿科学会建议，不要给1岁以下的婴儿饮用果汁，因为果汁对这个年龄段的婴儿没有任何营养益处。

　　1岁以后，婴儿可以每天喝限量的果汁，但是营养益处仍然比不上真正的水果，因为水果还可以提供维生素、纤维和其他营养成分。同时，水果榨橙汁以后，不仅营养成分大大损失，而且也容易让宝宝养成爱喝甜饮料，不爱喝白开水的坏习惯，此外也容易导致龋齿。

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　　误区5、过早在辅食中添加调味品

　　部分家长在制作辅食时，会在里面添加盐、糖等调味品。但由于婴幼儿的肾脏、肝脏等各种器官还未发育成熟，过度摄入钠可能会增加肾脏负担，所以婴幼儿辅食中并不适合添加盐。而食物中额外添加的糖，不仅增加婴幼儿患龋齿的风险，而且过多的能量摄入，也会增加儿童期、成年期肥胖的风险，并相应提升2型糖尿病、心血管疾病的风险。

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　　误区6、认为自制辅食比成品辅食更安全

　　不少妈妈担心成品辅食含有防腐剂、添加剂等，认为自制辅食更安全。其实部分自制辅食可能存在铁含量不足、亚硝酸盐偏高的情况，而成品辅食主要是通过高温密封来储存，不使用防腐剂也可保证产品不变质。相对于自制辅食，成品辅食的营养调配均衡、口味稳定、容易储存和方便外出携带。而且，正规厂家在原料、生产控制上，甚至会比家庭自制更稳定安全。

Part 3 辅食添加的科学方法

　　1、注意辅食添加时机，满6月龄开始添加

　　6月龄前后，除了婴儿的口腔运动功能，味觉、嗅觉、触觉等感知觉，以及心理、认知和行为能力也已准备好接受新的食物。此时开始添加辅食，不仅能满足婴儿的营养需求，也能满足其心理需求，并促进其感知觉、心理及认知和行为能力的发展。

　　判断婴幼儿是否到了添加辅食的时机，可以看看婴幼儿的推舌反射是否消失。推舌反射——新生儿先天性的非条件反射，即舌头会对进入嘴里的固体食物(或勺子)推出，以防止外来异物进入喉部导致窒息，这个反射一般会在出生六个月左右消失。

　　大约六个月时，多数婴儿可以扶坐，俯卧时能抬头、挺胸，能有目的地将手或玩具放入口内，推舌反射消失，当小勺触及口唇时会张嘴、吸吮，可以吞咽稀糊状的食物，此时开始添加辅食是适宜的。

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　　2、从富含铁泥糊状食物开始添加，逐步达到多样化

　　我国7~24月龄婴幼儿缺铁性贫血的发生率仍处于较高的水平，并存在明显的地区差异。由于母乳铁含量低，6月龄内婴儿主要依靠胎儿期肝脏储存铁来维持体内铁需要，而满6月龄后需要从辅食中获得铁，所以辅食的添加需从富含铁的泥糊状食物开始，逐步达到多样化。

　　不同种类的食物提供不同的营养素，只有多样化的食物才能提供全面而均衡的营养。谷物类可以为婴幼儿提供能量，动物性食物富含优质蛋白质、铁、锌、维A等营养素，蔬菜和水果是维生素、矿物质以及纤维素的重要来源之一，豆类是优质蛋白质的补充来源，植物油和脂肪提供能量及必需脂肪酸。

　　作为家长，在为婴幼儿挑选第一口辅食时，注意选择富含铁的食物。比如亨氏婴儿营养米粉选用150余天阳光雨露滋养孕育出的绿色大米，富含铁锌钙，特别添加低聚果糖FOS(益生元)，含多种维生素等18+营养成分，米粉细腻，特别适合辅食添加初期的宝宝。

　　3、由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进

　　辅食添加应遵循一定的原则，同时需要注意各个年龄段辅食添加的差异。

　　7~9月龄婴儿属于辅食添加开始阶段，主要是让婴儿适应新的食物并逐渐增加进食量。

　　10~12月龄应在继续扩大婴儿食物种类的同时，增加食物的稠厚度和粗糙度，并注重培养婴儿对食物和进食的兴趣。此时可以尝试添加亨氏超金粒粒面作为婴幼儿辅食。相比较于面条，粒粒面的颗粒大小适中，也更容易消化，煮过之后柔软易咀嚼，能够帮助不同年龄段婴幼儿训练咀嚼和吞咽能力，是辅食的不错选择。

　　1~2岁龄幼儿已经大致尝试过各种家庭日常食物，这一阶段主要是学习自主进食，也就是学会自己吃饭，并逐渐适应家庭的日常饮食。

　　4、不过早添加调味品，减少盐的摄入

　　母乳中的钠含量可以满足6月龄内婴儿的需要，6个月后，婴儿对于钠的需求量增大，除去母乳中获取的钠，婴儿还可以从天然食物中，主要是动物性食物中获得钠，可从而达到7~12月龄婴儿钠的适宜摄入量，所以不需要额外在辅食中添加盐。

　　为婴幼儿准备的辅食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持清淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险。淡口味食物也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

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　　5、不强迫婴幼儿进食，培养宝宝进餐兴趣和习惯

　　随着婴幼儿生长发育，父母及喂养者应根据其营养需求的变化、感知觉，以及认知、行为和运动能力的发展，顺应婴幼儿的需要进行喂养，帮助婴幼儿逐步达到与家人一致的规律进餐模式，并学会自主进食，遵守必要的进餐礼仪。

　　父母及喂养者有责任为婴幼儿提供多样化、且与其发育水平相适应的食物，在喂养过程中应及时感知婴幼儿所发出的饥饿或饱足的信号，并作出恰当的回应。尊重婴幼儿的选择，耐心鼓励和协助婴幼儿进食，但绝不强迫进食，培养其良好的进餐兴趣和习惯。

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　　6、注意辅食卫生，成品辅食挑选大品牌

　　家庭自制婴幼儿辅食时，应选择新鲜、优质、无污染的食物和干净的饮用水。辅食制作过程中必须注意清洁、卫生，如制作前洗手、保证制作场所及厨房用品清洁。食材方面必须注意生熟分开，以免交叉感染，食材需要煮熟、煮透。按照需要制作辅食，做好的辅食应及时食用，未吃完的辅食应丢弃。多余的原料或制成的半成品，应及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。

　　新手爸妈在挑选成品辅食时，应注意挑选拥有成熟经验的大品牌。亨氏作为百年优质品牌，在原材料、生产环境和工艺等方面都有严格把控，从农田到餐桌，每一步都经得起检验，只为给婴幼儿提供卫生又营养的好辅食。

　　参考文献：

　　1.世界卫生组织.世界卫生组织——关于母乳喂养的十个事实[J].中国优生优育. 2013(06).

　　2.中国营养学会.中国居民膳食指南[M].北京:人民卫生出版社,2016.

　　3.美国儿科学会.美国儿科学会育儿百科[M].北京:北京科学技术出版社,2018.

　　4.崔玉涛.辅食添加，这些坑你入了吗?[J].父母必读. 2020(11):26-27.

　　5.丁点.宝宝辅食该怎么添[J].江苏卫生保健. 2020(11):34.

　　6.夏丹.婴儿辅食添加对其生长发育的影响[J].中国继续医学教育. 2020(02).

　　7.李芬田,袁丽华,童小珍.不同喂养方式和辅食添加时机对婴幼儿缺铁性贫血的影响研究[J].中国实用医药. 2020(20).