幼儿园观察记录：和彩色面

　　在面粉主题开展中,我们先进行了和白面的探索活动,让孩子们充分地感受到面粉的特性。最近孩子们对老师和好的彩色面很感兴趣,都想自己来和彩色面,于是我就预设了一个和彩色面的活动。

　　我将活动的目标定为:

　　1、引导幼儿积极参与和彩色面的探索活动。

　　2、通过活动知道和彩色面需要在面粉中加适量的水和颜料。

　　3、继续学习用简单的方法记录探索过程中的发现。

　　我们的科技教育活动最主要包含:科学知识教育;科学方法教育;科学态度教育;科学技术教育等方面。科学态度教育是指:幼儿对周围世界的好奇心、探索周围世界和学习科技的兴趣及求知欲。所以我将情感目标定位在:引导幼儿积极参与和彩色面的探索活动。那么科学技能教育是什么呢?就是指幼儿能用各种感觉去获取信息及体验其作用,能使用感官的方法及观察的方法去探索科学技术过程和方法。我们已经有过和白面的经验了,在和白面的时候我们也让孩子记录过,发现孩子有了一定的记录常识,但还是需要继续学习和巩固的。于是在和彩色面的活动中我们将“继续学习用简单的方法记录探索过程中的发现”作为本次活动的技能目标。而科学知识教育是指:让幼儿获取周围世界中的广泛的科学经验或感性经验的基础上形成表征性的科学概念。当然我们在和彩色面的活动前已经获得了一些和白面的知识:那就是和白面需要在面粉中加适量的水就能和成功。于是和彩色面时让孩子知道:在适量的面粉中加适量的水和颜料,就可以和成彩色面,也就成了它的知识目标。同时,这个目标也是本次活动的重、难点。

　　我还为孩子们的本次活动做了以下的准备工作:

　　1、材料准备:记录纸、笔、面粉、彩色颜料、盛水的小桶、容器、一次性台布、擦布、袖套、围兜等等。

　　2、幼儿已和过白面。

　　和“和白面”作比较的话,在和彩色面的准备材料中,多准备了一些东西:彩色颜料。这是必备的,因为加了颜料才会使白面粉变成彩色的面团。还为孩子们多准备了一个调颜料水的容器,虽然我不能直接告诉孩子们这些材料需要派什么用的,但是,只要是孩子们活动中需要的材料,教师作为幼儿活动的支持者就必须为幼儿想到一切与活动有关的东西。至于幼儿是否用到这取决于孩子。老师应该想的周到,这样有利于孩子在活动中随时取用。

　　现在,让我们一起来看看孩子们是怎么样进行和彩色面的活动的:

　　1、引出主题,教师出示面粉和水,启发幼儿回忆以前和白面时的情景,通过提问引导幼儿进行细致地观察。

　　师:我们是怎么样和面的?

　　幼儿:加水。

　　师:那和彩色面需要加点什么?

　　越:加水,还有加颜料。

　　师:加多少水和多少的颜料呢?今天我们就来实验一下。

　　幼儿有过和白面的经验,也知道了要加适量的水和颜料制成彩色面,但是在具体实验的过程中,有几个关键的问题:这个颜料什么时候加?加多少?我事先没有告诉他们该怎样做,我们一起来看看孩子们是怎样来解决这些问题的。

　　2、预测讨论

　　师:我们先预测一下,老师给每个组提供了两杯面粉,需要加多少的水和多少的颜料,才能和成彩色面团呢?

　　每一组孩子们都讨论开了,有的认为两杯面粉加一杯水和一调羹颜料,有的则认为两杯面粉加一杯水和两调羹的颜料,也有的认为两杯面粉加一杯水和半调羹颜料,总之五个小组有五种方案。

　　在第一次的和白面的基础上,孩子们知道两杯面粉加一杯的水可以和成白面,然而颜料加多少呢,孩子们有点吃不准。所以出现了不同的意见也是很正常的。

　　3、操作实验

　　于是孩子们按照自己猜测的方案去实验了。在这个实验过程中发现了许多技术性的问题,看看我们的孩子们是怎么做的。

　　A、杨杨、佳佳、干干一组。

　　首先,他们三个分了一下工:杨杨记录,干干加水和颜料,佳佳和面,同时三个人还都是活动的观察者和策略者。商量好了和彩色面需要在两杯的面粉中加两杯的水和一调羹的颜料后,他们开始和彩色面了。

　　已经和过白面,所以孩子们分工的时间用的很少,一会儿就各自将自己要做的事情都弄明白了。

　　接着他们在面粉里加水并很快地和成了白面。然后再在白面里加颜料。白面是和好了,遇到了怎么和面都不能使白面变成均匀的彩色面。三个孩子你一言我一语地开始了讨论。

　　“我们的面团上加的颜料是不是太少了?怎么一点不漂亮的。”

　　“是不是我们的方法错了?”

　　“不会错的,我们和白面的时候也是先加水,再和成面团。和彩色面嘛,我们再加点颜料不是对的嘛!”

　　“我们再加点颜料吧,一定是颜料太少了。”

　　“好,我们试试!”

　　因为孩子们和过白面,所以先入为主的缘故,他们一组不加思索地就先在面粉中加入了一杯的水和成了白面。然后想到加点颜料,结果就出现了以上的情景。这里就存在一个技术的问题:一般没有做过这个实验的人,一定会以为这样的方法是不正确的,不可能和出均匀的彩色面来的。其实这样的方法是可以和成彩色面的。只是需要用很长的时间,用力地揉捏面团才能和成均匀的彩色面。当时,我看见这种情况,没有制止孩子们的行为,而是鼓励孩子们动脑筋,想办法使彩色面的颜色变均匀。由于孩子的手臂力量有限,再加上缺乏这方面的经验,他们认为他们的方法是错误的,所以他们初次和彩色面的尝试活动没能成功。

　　B、苗苗、贝贝加、鑫鑫一组,他们倒是先将颜料加水变成颜料水,只是化得太多了,加在两杯面粉中,面粉很粘手的,又加了点面粉,彩色面也不均匀了,怎么办?

　　第二种情况是:方法正确了,可是加的颜料水太多了,粘手。于是他们也是利用和白面时的经验(面粉太少,水太多时就加点面粉)的想法去实验。这时,加面粉后的彩色面团不再粘手,可是彩色面团最外面蒙上了一层白面粉就不均匀、不漂亮了。孩子就来求助于我:“老师,我们的彩色面外面有白面粉了,一点也不漂亮怎么办?”我说:“你们做得很好,既然你们自己发现了问题,现在自己再去动动脑筋,想出解决的办法来,就更棒了!”

　　C、婷婷、颖颖、蓉蓉一组,他们是N杯面粉N杯水加N调羹的颜料,基本上是一瓶的颜料都让他们给折腾完了。

　　这几个孩子平时就好玩,今天这样的活动正和她们的意。于是不停地往面粉里加水和颜料,水加多了,就加面粉,面粉加多了就加水,颜料少了再加颜料,玩得不亦乐乎。结果和面的孩子手上、围兜上、桌子上都是面粉、颜料、水。天,她们还玩得特投入,以致在集体交流的时候,他们还是控制不住自己,想要快点加完一瓶的颜料。

　　D、越越、依依、凤凤一组,他们是两杯的面粉加一杯水和半调羹的颜料,结果和出来的彩色面颜色很淡。

　　越越平时做事很拘谨,在今天的活动中也体现出这个个性:加了半调羹的颜料,结果和出来的彩色面颜色很淡,粉粉的那种颜色。我想:这样的彩色面在做面人时也是需要的,但是一定要启发幼儿:颜料的多少直接影响着彩色面颜色的深浅。于是我就对越越说:“你们想想,颜色怎么会这样淡?怎么样才能把它变深一点?”越越一下子就明白了其中的奥妙,后来我再去看的时候,他们的面团颜色已经变深了,而且这组的孩子个个喜笑颜开,因为这样漂亮的彩色面正是他们所期待的。

　　E、家家、宏宏、超超一组,他们是两杯的面粉加一杯水和两调羹的颜料,他们动作很快,并成功了。

　　鑫鑫他们几个男孩子平时动手能力很强,这次的和彩色面也许对他们来说并没有特别大的挑战性,因此他们很顺利地和出了一团红色的面团,颜色也很鲜艳。

　　4、交流讨论

　　师:小朋友刚才在实验过程中,发现了什么问题?

　　A组:面粉加水和成白面,再加颜料后,颜色上不上去;

　　师:那你们后来又怎么样做了,最后成功了吗?

　　A组:我们用力地和面,怎么也和不均匀。

　　苗苗:老师,我知道他们的方法错了,应该先把颜料和水调好,然后再放进和白面粉里,这样的方法才是正确的。

　　师:你们觉得怎么样?同意苗苗的看法吗?

　　A组:我们觉得我们也可以成功的,只是时间来不及了,一会儿我们再去研究研究。那我想知道苗苗你们这组成功了吗?

　　苗苗:我们的方法是:先调颜料水,可是我们化得太多了,结果全加入面粉中,很粘手的,想再加点面粉去,结果就成这样了。

　　师:哦,彩色面团外面蒙上了一层白面粉,谁帮帮苗苗他们。

　　鑫鑫:老师,我觉得这个问题太简单了。你们再揉一揉,让外面的白面粉也粘上颜料就可以了。

　　师:好,俞苗你们一会儿去试试鑫鑫的方法吧。

　　师:还有没有成功的小组,来介绍一下你们成功的经验给大家听听。

　　(宏宏一组的三个男孩早就坐不住了,听见我这么一说,就很自信地跑上来,手里还带着他们和成功的彩色面。)

　　宏宏:我们用的是和俞苗一样的办法,先盛两调羹的颜料放在一个空的盆子里,再加一杯的水,然后再倒入两杯的面粉中,最后再用手揉啊揉的就成功了。

　　师小结:我们有很多小组方法不一样,加的水和颜料多少也是不一样的,有的成功了,有的没成功,这些都不要紧,重要的是我们碰到了困难一定要想办法解决并坚持完成,这样我们才有可能成功。

　　5、延伸活动

　　让还没成功的小朋友继续实验。

　　我们再来看看杨炜康一组的情况吧。

　　康康他们听了成功小朋友的介绍后,回到了自己的小组对另外两个孩子说:“唉,他们和我们方法用的不一样,先把颜料变成颜料水的。我们怎么办?”