11月时令蔬菜盛宴 攻略请拿好

　　俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”

　　11月到了，开始进入冬天，即将有一大波节日：圣诞节、元旦、春节、情人节都陆续向我们走来。

　　吃货宝宝们早已迫不及待地想要享受11月的时令美味啦这个月起，我们既要好吃又要健康~来来来，11月时令蔬菜盛宴给你奉上，快拿好攻略吧。

图片来源 视觉中国

-冬笋-

当季指数★★★★营养指数★★★★

上市时间：10月~第二年2月

　　推荐理由：质嫩味鲜,清脆爽口是冬笋的口感，它不仅新鲜美味，营养也十分丰富呢。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，老少皆宜，在这冬天来临之际，把冬笋摆上餐桌吧~

　　推荐食谱：笋煲排骨汤

　　步骤1：将春笋去皮切成滚刀块。

　　步骤2：倒入开水中煮5分钟后捞出备用，可以去除涩味；姜去皮，切成片。

　　步骤3：将排骨斩成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，捞起来洗去浮沫后，沥干。

　　步骤4：将排骨、笋块和姜片一起放入锅中，一次性倒入足量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

　　步骤5：盖上盖子，换成小火煮1.5个小时，然后调入盐拌匀。

-白萝卜-

当季指数★★★★营养指数★★★★

上市时间：9月~第二年4月

　　推荐理由：正所谓冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜可是冬季的一大补品，富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，对身体有很大的好处。

　　推荐食谱：鸡汁萝卜丝

　　步骤1：将白萝卜切成6厘米长左右的丝，将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

　　步骤2：锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，放入萝卜丝，煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。

　　步骤3：盛出锅装入盅内。

　　步骤4：淋少许猪油或鸡油。

　　步骤5：用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

-莲藕-

当季指数★★★★营养指数★★★★

上市时间：9月~第二年4月

　　推荐理由：藕是菜市场上非常普通的一员，但是它却有着丰富的营养呢，含丰富的维他命C及矿物质，冬天吃点藕，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　推荐食谱：莲藕焖猪手

　　步骤1：猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块。

　　步骤2：猪蹄焯水去浮沫，然后和莲藕一起放入锅内。

　　步骤3：热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

　　步骤4：加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右； 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

-南瓜-

当季指数★★★★营养指数★★★★

上市时间：9月~第二年4月

　　推荐理由：南瓜是秋冬季常吃的一种蔬菜，不仅有较高的营养价值，而且有着不可忽视的食疗作用。秋冬气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状很有帮助哦。

　　推荐食谱：南瓜蒸蛋

　　步骤1：南瓜洗干净，切掉顶部，留着备用。

　　步骤2：将切开的南瓜用勺子和小刀挖掉中间的南瓜籽，再挖掉少许南瓜肉，使其呈现一个碗状的形态。将处理好的南瓜盖上南瓜盖，放入蒸锅蒸20分钟，然后取出。

　　步骤3：鸡蛋打散，以温水：蛋液=2：1的比例加入温水，调入盐，搅拌均匀。

　　步骤4：等出蒸锅的南瓜稍微放温之后，在南瓜中心倒入蛋液，盖上南瓜盖子。

　　步骤5：将南瓜放入蒸锅中，蒸约10分钟。

　　步骤6：等到蛋液凝固即可取出。