电饼铛早餐食谱

　　要是说到好用的小家电，除了大家所熟知的电饭煲、微波炉、压力锅这些常见小电，电饼铛(cheng)可是一件绝对的称心神器!家有电饼铛，相当于拥有一样百变的厨具，想做什么都可以!

　　【电饼铛摊葫塌子】

　　食材：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只，葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。

　　做法：

　　1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。

　　2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

　　3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后， 把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。

　　【电饼铛五香葱油饼】

　　食材：面粉，白芝麻，香葱粒，五香粉。

　　做法：

　　1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。

　　2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。

　　3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些，煎出来的香)。

　　4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧

　　5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。

　　6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。

　　7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。

　　8、打开，看2边金黄即可。

　　【电饼铛洋葱牛肉卷饼】

　　面皮原料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。

　　馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。

　　做法：

　　1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。

　　2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。

　　3、再倒入洋葱丝。

　　4、加入生抽翻炒均匀即可。

　　5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用;(这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。)

　　6、分成7份。

　　7，取其中一块按平。

　　8，擀成极薄的圆片。

　　9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。

　　10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。

　　11，吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。

　　【电饼铛牛肉夹馍】

　　食材：面粉500g，水350g，酵母3g。卤牛肉，卤蛋，香菜，青辣椒。

　　做法：

　　1、酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。

　　2、分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。(面团很软，操作的时候可借助手粉。)

　　3、电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。

　　4、烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉(做法见此)，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。

　　【电饼铛山核桃仁红糖饼】

　　食材：面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油。

　　做法：

　　1. 把核桃仁切碎。

　　2. 拌上姜汁大枣红糖。

　　3. 再加里点干面粉拌匀。

　　4. 面团拿出来揉匀，分成两份。

　　5. 将其中的一份切成几个小剂子。

　　6. 用手按扁。

　　7. 用擀面棍擀成中间厚的圆片。

　　8. 包入核桃仁红糖馅。

　　9. 捏紧后收口朝下放置在面板上。

　　10. 电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油。

　　11. 阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅。

    >>>更多精彩内容请浏览：早餐食谱大全