冬至各地饮食习俗

　　中国地大物博，对于节日习俗南北各有差异，比如有的地方不吃饺子而是吃面条或者汤圆什么的。现在就来讲讲冬至各地中国人可能会吃的传统食物。

　　饺子

　　从饺子的种类看，适合糖友食用的饺子应以植物油为主，低盐、少酱油、少肉、多菜。制作饺子的时候，应尽量皮薄馅大，馅料中多选用低脂肪的鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等;把蔬菜的比例加大，可用白菜、芹菜、茴香、香菇、木耳、萝卜等，有利于血糖稳定。

　　建议糖友吃饺子的同时，搭配一些蔬菜，这样有利于血糖的稳定。

　　面条

　　“吃了冬至面，一天长一线”!在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后就是数九寒天，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

　　面条每百克热量为347千卡，糖友吃面条宜选杂粮面条比较好，如：荞麦面、莜麦面、全麦挂面等。面条的主要成分为淀粉，多食不利于血糖的控制，建议每餐不超过30克。

　　麻团

　　“冬至吃麻团”，是萧山人的习俗。麻团用糯米粉做成，外面沾上一层黄豆粉及糖，称“糊口团”。吃过麻团之后，要多说些吉利话，萧山老人们常有“吃过‘冬至’麻团(也称“汤圆”)，人就大一岁”的说法。

　　汤圆

　　在潮汕、闽南地区，流行着这样一句谚语：“冬节大如年”，这一天有吃汤圆的风俗。

　　汤圆的主要原料是糯米和各种馅料(如豆沙、黑芝麻等)，升糖指数较高，热量也较高，糖友少或不吃为好。

　　如果确实想吃汤圆，建议糖友适当减少主食量。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

　　羊肉

　　在山东滕州一带，人们在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。

　　羊肉(烤羊肉串、火锅羊肉)每百克热量为203千卡，羊肉性温热，具有补体虚、祛寒冷、温补气血的作用。糖友每日不超过50克为宜，不宜过多食用。需注意的是，体热者应尽量不吃。

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