冬天食补忙 四款食疗补肾养脾

　　对于南方的宝宝来说，冬至过后，意味着冬季的真正来临，此后天气会越来越冷。冬至后肾气也正旺，正是补肾养脾的好时机。不管你的城市有没有飘起雪花，都可以进补，让身体温暖过冬。

图片来源 太平洋亲子网

　　灵芝香菇炖鸡汤

　　准备食材：灵芝4克约6片、干香菇10朵、红枣10颗、鸡半只、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐适量

　　步骤1：将鸡洗干净后，斩成大块，将鸡块放入锅中，一次性倒入足量的清水。

　　步骤2：大火加热后，撇去浮沫。

　　步骤3：将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡约20分钟，洗干净后沥干水分。

　　步骤4：将红枣去核，姜切成片。

　　步骤5：在锅中放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，倒入料酒，盖上盖子，用小火煲2个小时。食用前调入适量的盐即可。

　　【编辑提醒】

　　灵芝味甘苦、性平，可养心安神，养肺益气，滋肝健脾，不过感冒期间不宜饮用灵芝汤。

　　葱油腰花

　　准备食材：猪腰1个、葱2根、姜4片、酱油1/2汤匙、料酒4茶匙、油2茶匙

　　步骤1：猪腰对半切开，把白筋和肉粉色的东西剔除，用流水冲洗，然后切好花纹，用清水浸泡半个钟头，期间换2-3次水

　　步骤2：葱洗干净，一根切大段，一根切成葱花。

　　步骤3：取一口小锅，倒入清水，放入姜片和葱段，倒入料酒煮开之后，放入腰花焯烫熟。

　　步骤4：捞起腰花沥干水分，摆盘。

　　步骤5：猪腰淋上酱油后，撒上葱花。

　　步骤6：锅中烧热油至8成熟，然后浇在猪腰上即可。

　　【编辑提醒】

　　猪腰有补肾气、利尿、护筋骨的功效，适当食用猪腰，能够滋补肾脏，缓解水肿。

　　萝卜干贝猪蹄汤

　　准备食材：猪蹄1只约250克、干贝50克、萝卜300克、姜片5片、陈皮2块、盐1茶匙、清水2000毫升

　　步骤1：干贝放在水中浸泡约30分钟变软；将萝卜去皮，洗干净后切成大块。

　　步骤2：将陈皮用水洗干净。

　　步骤3：猪蹄剁成四块，洗干净。

　　步骤4：将猪蹄放入沸水中焯烫5分钟。

　　步骤5：将焯烫好的猪蹄捞出后冲净浮沫。

　　步骤6：汤锅内倒入清水和陈皮、干贝、大火煮沸。

　　步骤7：然后放入猪蹄、萝卜和姜片，撇去浮沫，盖上盖子换成小火煲3个小时。

　　步骤8：调入盐，盛入碗中即可。

　　【编辑提醒】

　　干贝有丰富的蛋白质和少量碘质，味道可口，有滋阴补血、益气健脾的功效。这道萝卜干贝猪蹄汤，食材鲜嫩，汤汁黏稠美味，非常可口。

　　冬季进补注意事项囊

　　民间流传“今冬进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。但冬季进补不能盲目。

　　✘不能以药代食：但在明确食补与药补差异的同时，还必须根据个人体质情况适当进补，如老人肾虚，可多吃些补肾抗老的食品，如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼等；为了防止神经衰弱、推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病等慢性病患者应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

　　✔因地而异：冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。而长江以南地区冬季但气温较北方地区要温和得多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。

　　✔外感戒补：在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。