冬天保暖菜 青红萝卜焖牛肉

　　冬天吃什么好？冬天可以吃一点肉，补充蛋白质，起到温暖的作用，其中牛肉最受欢迎。但是牛肉容易上火，这个时候搭配着萝卜一起吃就更好了。

冬天吃什么好

　　青红萝卜焖牛肉

　　原料：

　　牛肉500克、青皮萝卜1个、胡萝卜1根。

　　辛香料：

　　大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

　　调味料：

　　料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。

　　做法：

　　1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净;

　　2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;

　　3、放入牛肉略微翻炒一下;

　　4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀;

　　5-6、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟;

　　7、青萝卜、胡萝卜洗净切块;

　　8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右;

　　9、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

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