食品安全手抄报：监管机构更要责任到位

　　国家食品药品监督管理总局食品监管一司司长马纯良5月6日表示，各地正在进行食品药品监管体制改革，体制改革完成之后，我们的食品药品监管机构要延伸到乡镇、街道，要设立食品药品监管所，设立之后我们要对所有生产食品的小作坊进行全面的登记和管理，从而保障农村和城乡结合部的食品质量安全水平。

　　乡镇、街道属于基层，这一领域是伪劣食品生产和销售的重灾区，在此设立监管所，意味着人数增加，挂牌办公，举报和查处伪劣食品更为有利，但机构的延伸并不等于监管就到位。从目前来看，基层并非没有食品监管，乡镇和街道都配有食品监管员，而且县级以上监管部门也时常派员下去督促检查，但是基层食品安全问题仍然令人堪忧。

　　基层面广，居住群体相当分散，不少地方地处偏僻交通非常不便，随着打击伪劣食品力度的加大，一些不良之人改变策略，“上山下乡”从城市转移到农村， 视农村地区为假冒伪劣食品的卸货场和下水道，有的在字眼上做手脚将“帅师傅”当“康师傅”卖，有的利用谐音进行篡改“娃哈哈”成了“娃恰恰”，而更多的是“金玉其外，败絮其中”，以名家名牌的外表遮盖销售假货，如：以病死猪及老母猪浸泡敌敌畏腌制金华火腿;加入牛肉膏将猪肉当牛肉卖，加入羊肉粉鸭肉当羊肉，还有假酒、假烟等等，在农村中类似的伪劣食品比比皆是。

　　伪劣食品生产见不得阳光，而且不少动静大，污染严重，在城市生产相对来说难以隐身，农村自然成了首选，有的在密林中熬制地沟油，有的在人员稀少之处生产假酒，从曝光的伪劣食品生产之地看，大都在村与村和街道与街道的结合部。

　　农村食品监管存在死角，要说监管机构不健全不尽然，上面有多少头，下面就有多少尾，岂止食品药品监管部门一家。真正来说，问题食品的泛滥，缺的是“严“和“实”，监管只是看管，坐在办公室，等着投诉上门，不愿翻山越岭，不敢翻脸不认人，其中有素质的问题，也存在“不归我管”责任心的问题，而更多的是，为了“养鱼执法”，明明要关闭或者要重罚的，轻轻地罚一点，留有后路，以便之后细水长流地罚，监管变异是农村伪劣食品泛滥的主因。

　　“食品安全是被生产出来的，更是被监管出来的”，设立监管所好办，挂上牌就是了，而要监管到位不留空隙却难。要改变基层食品的现状，就得有压力，哪里出现问题追究到哪里，谁分管谁担责，不仅在于对食品安全的监督，更在于对监管者的监督，如此才能出效果，使伪劣食品上不了山，下不了乡，无处躲藏。