甜品食谱:姜撞奶

　　新人上甜品(姜撞奶)

　　冬吃萝卜夏吃姜，在夏天里姜撞奶真正算得上是优质甜品，很容易做，感兴趣的MM不

　　防试试。

　　材料

　　纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。

　　做法

　　用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的;将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度(不是华氏度);接着就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。