蛋糕DIY：寿辰蛋糕

　　你会制作寿辰生日蛋糕吗?小编即将为您解答。

　　准备食材：

　　10寸戚风蛋糕1个，淡奶油1000ml，食用色素适量，巧克力适量，蓝莓酱适量，杂果罐头1瓶，花生仁40g，细砂糖90g。

　　做法：

　　1、10寸戚风蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。

　　2、盆里倒入1L的淡奶油。

　　3、加入细砂糖。

　　4、用打蛋器速度放到最低开始打发淡奶油，淡奶油开始慢慢变稠。

　　5、淡奶油慢慢变浓稠有纹路，打发到纹路清晰光滑即停止，不要打发过头。

　　6、打发好的淡奶油光滑有纹路。

　　7、取一片蛋糕片放在托盘上，用抹刀抹一些奶油。

　　8、左手慢慢向右转动转盘，抹刀斜30°角顺时针慢慢抹平奶油。

　　9、表面均匀撒上杂果。

　　10、盖上第二片蛋糕片，同样方法抹上夹层奶油。

　　11、少挤一些蓝莓酱，不要挤太多。

　　12、撒上花生碎。

　　13、盖上第三片蛋糕片。

　　14、同样方法，表面均匀抹上奶油。

　　15、休整表面，奶油抹光滑整个蛋糕。

　　16、左手慢慢向右转动转盘，右手用三角刮片，慢慢向左刮出纹路。

　　17、侧面轻轻贴上巧克力装饰。

　　18、取一部分淡奶油，加入红色素搅拌均匀。

　　19、玫瑰花嘴装入裱画袋，装入粉色奶油，用裱画棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。

　　20、同样方法，做出数个玫瑰花，轻轻放在蛋糕上摆放好。

　　21、调一些绿色奶油，用叶子花嘴挤出玫瑰的绿叶。

　　22、融化一些巧克力，用小勺子轻轻在蛋糕上抹出松树的大树干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一个细细的小孔，挤出较细的树枝，这个过程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝结时，用牙签在大树枝上轻轻划几道大树的纹路。

　　23、用绿色奶油挤出松树的叶子。

　　24、最后用平口花嘴，挤出仙鹤，用巧克力勾勒仙鹤的脖子，腿等。写上“寿”字，玫瑰花上撒些银珠装饰。

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