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立冬进补养生 备孕首选老鸭汤

作者: 明月 出处:pcbaby 2013-11-07 14:35

  立冬节气来了!立冬时节万物收藏,“三日寒、四日暖”,寒暖交替要注意防寒保暖。民间有“入冬日补冬”的食俗,在南方,人们爱吃些鸡鸭鱼肉进补;在北方,立冬节气大家爱吃饺子。

  那么,立冬应该如何进补才有用呢?身处南方,老妈信奉老鸭汤。据说备孕妈妈十分适合饮用此汤。

  【老鸭汤保健功效】

  中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。

  鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

  同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

  此外,鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。

  【老鸭汤制作方法】

  材料:半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

  制作方法:

  1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

  【立冬进补注意】

  除了老鸭靓汤之外,养生专家指出,类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品适合备孕妈妈食用,要以温热食物为主,比如狗肉、羊肉、枣、桂圆、芝麻韭菜等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物,以免伤元气。

  多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。

  煮粥熬汤也是很好的滋补方式,推荐羊肉炖萝卜,补益肠胃,化痰散寒,增强免疫力,更适合高血脂、高血压患者。

  冬季的进补是食补而不是药补,进补前应辨清体质,调理好脾胃,身体健康的年轻人不宜药补。

 

 

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