健康过孕期 准妈要懂的调料罐

图片来源于太平洋亲子网

调料5：味精

　　孕妇能不能吃味精？——孕期可少量食用。

　　TIPS：各国专家经过几十年的研究，提出了大量科学证据，证明味精属于人体所需要的重要营养品之一，人体摄入味精可以完全消化、吸收，并进行正常的新陈代谢。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妈咪只要食用适量，不必禁用味精。

　　当然，如果妈咪们过量食用味精，会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用，尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，使孕妈咪缺锌，影响胎宝宝的骨骼和智力发育。

　　要想健康食用味精，妈咪们还要掌握正确的烹饪方法。当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。

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