通心粉

通心粉，又叫通心面，是国外的著名面点，最著名的产地是意大利，现在在中国广州，上海，天津等地方也有生产。通心粉一般有两类，空心粉或者实心粉。通心粉一般是由淀粉质含量丰富的粮食经过碎化，胶化，加味，挤压，烘干而制成的，口味多样而独特，因而很吸引人，经常被加于西餐内作为配菜食用。通心粉含有丰富的营养元素如蛋白质，钾钙镁等无机盐，碳水化合物，维生素等等，具有丰富的功效如促进消化，养肾益脾，解渴等等，因其丰富的营养及功效和独特的味道而深受广大消费者喜爱。

孕妇是可以食用通心粉的。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，孕妇怀孕会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体促进胎儿健康发育。

通心粉含有优质蛋白，每100克通心粉就含有11.9克蛋白质，孕妇吃通心粉，补充优质蛋白，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。通心粉含有钾元素，每100克通心粉就含有209毫克钾元素，孕妇吃通心粉，可以补充钾元素，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，维持体内酸碱平衡的正常，保护心跳规律的正常。

通心粉含有镁元素，每100克通心粉就含有58毫克镁元素，孕妇吃通心粉，可以补充镁元素，协助体内的新陈代谢，维护细胞膜的完整性，保护牙齿，骨骼的健康。通心粉含有烟酸，孕妇吃通心粉，可以补充烟酸，保护脑部和神经系统。通心粉含有丰富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，孕妇吃通心粉，可以补充磷，帮助体内蛋白质，葡萄糖，脂肪的代谢，促进身体对营养的吸收消化，维持神经活动的正常，保持活力，减轻疲劳感。

通心粉含有丰富的钠元素，每100克通心粉就含有35毫克钠元素，吃通邚心粉，可以补充钠元素，维持心脏活动的正常。通心粉的脂肪含量不高，孕妇吃通心粉不用太担心摄入脂肪过多的问题，有利于控制体重。

宝宝是可以食用通心粉的。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，宝宝吃通心粉可以补充营养，强身健体，提高免疫力，有效抵抗病菌的入侵，促进身体的健康发育。

通心粉含有钾元素，每100克通心粉就含有209毫克钾元素，宝宝吃通心粉，可以补充钾元素，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，促进神经系统的健康发育，维持体内酸碱平衡的正常，保护心跳规律的正常，促进心脏的健康发育。

通心粉含有镁元素，每100克通心粉就含有58毫克镁元素，宝宝吃通心粉，可以补充镁元素，协助体内的新陈代谢，维护细胞膜的完整性，促进牙齿，骨骼的健康发育。

通心粉含有烟酸，宝宝吃通心粉，可以补充烟酸，促进脑部发育和神经系统的发育。

通心粉含有丰富的磷元素，据测定，每100克通心粉就含有97毫克磷元素，宝宝吃通心粉，可以补充磷元素，帮助体内蛋白质，葡萄糖，脂肪的代谢，促进身体对营养的吸收消化，维持神经活动的正常，保持活力，补充精力，有利于良好性格的养成。

产妇是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，产妇吃通心粉不用太担心摄入脂肪过多的问题，有利于产后的恢复。通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，产妇生产会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体。

通心粉含有钾元素，每100克通心粉就含有209毫克钾元素，产妇吃通心粉，可以补充钾元素，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，维持体内酸碱平衡的正常，保护心跳规律的正常。

通心粉含有优质蛋白，产妇生产，身体虚弱而抵抗力下降，容易引来病菌的入侵，而每100克通心粉就含有11.9克蛋白质，产妇吃通心粉，补充优质蛋白，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，从而有效抵抗病菌的入侵。

通心粉含有烟酸，产妇吃通心粉，可以补充烟酸，保护脑部和神经系统。通心粉还含有丰富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，产妇吃通心粉，可以补充磷，帮助体内蛋白质，葡萄糖，脂肪的代谢，促进身体对营养的吸收消化，维持神经活动的正常，保持活力，减轻生产后抑郁的现象，平缓心情。

哺乳期是可以食用通心粉的。通心粉的脂肪含量不高，哺乳期吃通心粉不用太担心摄入脂肪过多的问题，有利于控制体重，还可促进乳汁的健康营养，利于宝宝吃母乳后健康发育。

通心粉含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，维生素等等，哺乳期给宝宝喂奶，会耗费营养，吃通心粉可以补充营养，强身健体，还可保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后的健康发育。

通心粉含有镁元素，每100克通心粉就含有58毫克镁元素，哺乳期吃通心粉，可以补充镁元素，保护牙齿，骨骼的健康，也可以促进宝宝吃母乳后，对镁元素的吸收消化，促进宝宝的牙齿和骨骼健康发育。

通心粉含有烟酸，哺乳期吃通心粉，可以补充烟酸，保护脑部和神经系统，也可以促进宝宝吃母乳后对烟酸的补充，促进宝宝的脑部和神经系统的健康发育。

通心粉含有丰富的磷，每100克通心粉就含有97毫克磷，哺乳期吃通心粉，可以补充磷，帮助体内蛋白质，葡萄糖，脂肪的代谢，促进身体对营养的吸收消化，维持神经活动的正常，保持活力。

通心粉含有丰富的钠元素，每100克通心粉就含有35毫克钠元素，哺乳期吃通心粉，可以补充钠元素，维持心脏活动的正常。

通心粉易于消化吸收，搭配其他美味食材可平衡营养吸收。

用料：

通心粉300克、牛腩80克、西红柿半个、洋葱半个、柿子椒1个、食盐8克、蒜5克、蚝油适量、白砂糖3克、亨氏番茄沙司20克。

做法：

1、锅中烧开水, 下入烟管面, 并调入适量盐, 中火煮10分钟, 捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。

2、洋葱和青椒分别切丝, 西红柿去皮, 切小块. 熟牛腩肉切小块。

3、锅中烧热油，下蒜末爆香，加洋葱和番茄沙司翻炒，调入少许糖，炒匀后加入牛腩肉，青椒丝和西红柿块，翻炒均匀，调入蚝油， 炒匀，加入烟管面，炒匀，最后调入少许盐，炒匀后出锅即可。

小贴士：

1、牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒。

2、通心粉制品种类很多，大致可分成两大类：长通心粉，短通心粉。

功效：牛肉中含必需氨基酸较多，同时脂肪含量较低，有益于促进孩子大脑和身体发育，增强耐力和记忆力，能够补中益气、强筋健骨。

我们吃通心粉可以补充营养，强身健体。但我们在吃通心粉时也要有所注意，例如我们吃通心粉的时候应不应该注意控制分量，我们在吃饭后如果再食用通心粉的话会导致什么情况出现等等：

1、通心粉是由淀粉质含量高的粮食做成的，因而含有丰富的淀粉，所以我们在吃通心粉的时候不要过食贪食。

2、也不要在吃完米饭或者吃完其它淀粉含量很高的食物后再食用通心粉，否则容易导致淀粉摄入含量过高，反而可能会导致发胖等等，对身体健康不利。

通心粉沙拉也是有一定的营养的，那么通心粉沙拉的营养价值是什么呢？

通心粉含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等。通心粉具有健脾益肾，补血养心的功效。通心粉含有丰富的优质蛋白，易于吸收消化，可以为人体补充营养，经常食用，能够起到增强免疫力的功效；还含有微量元素，有助于体内铁元素的吸收，能够起到改善贫血的功效；而且，通心粉营养丰富，长期食用还可以平衡身体内的营养，起到强身健体的功效。

而吃沙拉是很不错的，主要是因为维生素C和多种维生素B等水溶性维生素在蔬菜中都是非常丰富的，但是这些维生素是对高温还是很敏感的，所以说就容易被较高温度破坏了，所以说我们吃沙拉是不错的选择，这样吃蔬菜和水果，是摄取维生素最佳的方法了。

通心粉在西方是比较常见的，有些人会吃通心粉减肥，那么通心粉的热量高吗？

通心粉每100克可食部分计含有360大卡热量，即1506千焦，碳水化合物总量是72克。每100克意大利通心粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心面对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”(硬麦的一个特殊品种)磨制的粗粒粉，称为“砂子面”，常用的细度为250～350mm，含蛋白质14%左右，湿面筋含量高，筋力强。用这种原料制成的通心面，具有半透明的浅黄色，色泽很好。

通心粉沙拉热量其实不会很高，那么通心粉沙拉的做法是什么呢？

将螺旋意面放入沸水中，加一勺盐，煮10min，将煮好的意面捞出，过凉水。准备蔬菜：苦菊撕碎，胡萝卜薄片，玉米粒，加上撕碎的蟹柳，加入沙拉酱，黑胡椒，柠檬汁，盐，最后与螺旋意面拌匀，加上蟹柳装饰即可。在切胡萝卜薄片的时候，如果刀功不好，可以用削皮刀削出薄片。

或者通心粉放开水里煮熟，没有白心，约10分钟左右。所有材料准备好，牛肉切长条，圣女果切半。牛肉条用盐，黑胡椒粉腌制片刻。热锅凉油，油热后，把牛肉条炒至半熟。把切好的蔬菜和煮熟的通心粉放入盘中，把橙子汁挤入生菜中，最后把牛柳放入盘中，挤上少许黄芥末即可。

意大利通心粉煮熟需要时间，通常意大利通心粉要煮几分钟才熟呢？

意大利通心粉通常用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟，意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂，一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。