薏米仁和红豆

有些人会把薏米仁和红豆一起搭配，那么薏米仁和红豆一起煮吗？

薏米仁和红豆可以一起煮。薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏内季及体内湿气较重的容人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

本身薏米仁属禾本科植物。而且有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。根亦作药用。

薏米仁和红豆都是营养比较高的食材，那么薏米仁和红豆的功效有哪些呢？

薏米又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子等。既是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，是常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品，经常食用可以保持人体肌肤光泽细腻，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙、皲裂等都有非常好的食用疗效。

经常的食用红豆也是可以帮助我们祛湿清热的，体内有温一般是指人体内缺少铁质及维生素B及其它一些微量元素等，使血液没办法随着我们人体的气血流动，从而导致滞流在细胞里，进一步的引起膨胀。而红豆含有蛋白质，钙、尼克酸以及糖类等元素，还有富含铁质及维生素B，这些元素对于祛湿清热都是有着很好的作用。在中医里对于红豆可以祛湿排毒及清热利尿，都是有着实际的临床经验。

薏米仁和红豆是可以一起煮的，那么薏米仁和红豆怎么煮呢？

无水冷冻法烂得快，将薏米、红豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。浸泡法是提前把薏米、红豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。

焖烧法是薏米、红豆多加水，水开后关火，焖半小时；再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。简单快速法是将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。

薏米仁和红豆的做法不止一种，那么薏米仁和红豆的做法有哪些呢？

红豆薏仁汤。水约16杯(可依喜好增减)及红豆、薏仁洗净后置入内锅，按料理模式《红豆》。等安全锁落下，可开盖了，再放入糖，盖上锅盖，利用保温的温度使糖溶解，红豆、薏仁便能吸收糖份。

红豆薏仁小汤圆。红豆加大薏仁先洗净后加个四碗水泡个3小时，把锅子移入电锅内(浸红豆的锅子不用再加水了)，外锅加一杯半的水，蒸熟至电锅跳起；取一深锅加入4~5碗水煮滚，再将红豆薏仁倒入一起煮，煮到红豆感觉摸起来软软的(不用爆开)，就可加入砂糖(可调略甜一点，因为还要加汤圆)，大滚后熄火，盖上锅盖焖著约半小时(加速红豆更软透)；烧一锅水，汤圆煮至浮起，就可捞跟甜汤组合成一碗暖呼呼的红豆汤圆。