午餐肉

午餐肉吃一点点就会让人感觉比较饱腹了，那么午餐肉的热量有多少呢？

午餐肉本身是用肉糜加入淀粉、咸盐腌制而成的一种速食食品，里面的营养价值比较丰富，热量也比较高。每100克午餐肉中含有230大卡的热量，还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸和丰富的钙离子。吃了之后不但可以为身体提供必需的能量，还可以增加饱腹感，降低主食的摄入，可以维持体内的电离子平衡。但是因为还有过量的亚硝酸盐，所以有高血压的患者慎用。

午餐肉虽然味道不错，但是在吃的时候要小心了，由于午餐肉的热量是非常高的，而且午餐肉也是高盐分的一种食物，所以这里非常不推荐大家经常的去吃午餐肉，对我们健康是没有什么好处的，吃午餐肉还容易引发肥胖问题，大家要小心。

午餐肉是肉类产品的一种，容易吃饱，那么午餐肉的做法是什么呢？

猪肉最好使用后腿肉+前腿肉。选部分精瘦肉切成小块，用来直接加到肉泥里。其他的肥瘦猪肉切小片，用来绞肉泥。切片的猪肉加入切好的葱末一起搅成肉泥。加入葱末、姜末、蚝油、白糖、淀粉、酱油、盐、鸡蛋等搅拌均匀。搅拌至肉馅上劲，可以摔打一下以上劲。装入耐高温的容器中，容器壁涂点油，或者垫一张微波炉适用的保鲜膜。一定要注意去除气泡，否则蒸好后会出现很多气泡。大火蒸40分钟，取出放凉。修整形状后，切片即可。

注意如果要好看，体现出肉的质感，可以切一些瘦肉丁加在里面。但未调色的瘦肉颜色发白，所以最好加一点红曲米粉调色。定型时一定要多压一下，多将蒸碗震一下以去除气泡，否则蒸出来会有很多空洞。调味也可以使用网上出售的自制午餐肉的调料包。

午餐肉大部分人都是可以吃的，但有些女性怀孕了，那么孕妇可以吃午餐肉吗？

午餐肉孕妇是不可以吃的，因为午餐肉是一种主要以猪肉，鸡肉等为原料，加入一定量的淀粉，香辛料，经过特殊加工制成的一种肉类罐头。经过长时间的保存，里面的亚硝酸盐含量在一定程度上是会升高的，在人体中可能还会转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

所以如果在怀孕期间吃午餐肉的话，是不利于胎儿的生长发育的。其实孕期应加强营养，均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证生活规律，保证充足的睡眠，定期做好孕检，不要偏食。

午餐肉的做法还是比较多的，那么午餐肉的家常做法有哪些呢？

辣椒炒午餐肉。午餐肉取半盒，横向切成3、4毫米的片状。太薄没有肥厚的肉感，太厚中间又怕煎不透。青辣椒斜切圈，大蒜拍碎剥好。锅内倒油，稍热后把午餐肉倒入中小火煎几分钟变软。把午餐肉拨到锅一边或者盛出，锅内留底油，加辣椒和蒜炒香，辣椒最好炒到起皮，加一点盐。辣椒和蒜炒好后，把午餐肉拨到一起再翻炒一下，加点生抽味精之类出锅，不喜欢味精的可以不加。

午餐肉小葱酱油炒饭。在剩米饭里倒入老抽，搅拌均匀待用，午餐肉切丁，小葱切丁，起油锅，油热后倒入火腿丁翻炒几下，然后倒入剩米饭翻炒1-2分钟，注意火别太大，倒入葱白翻炒，倒入葱叶丁翻炒，放点鸡精和盐调味即可。